Kategorie: Kochen
Unterkategorie: Eintopf

Klassischer Wintereintopf
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Ein köstlicher Eintopf mit viel Rindfleisch und Gemüse!
Perfekt für kalte Herbst- und Winterabende!

4 Portionen (6 Punkte pro Portion)


Zutaten
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  1  TL       Pflanzenöl
500  g        Rindergulasch, roh
  1  Stück    Zwiebel (groß)
  2  Stück    Karotten/Möhren
  2  Stangen  Lauch/Porree
  4  TL       (Trockenprodukt) Bouillon/Brühe (Instantpulver),
              bevorzugt Rinderbrühe, gelöst in 700 ml Wasser
400  g        Kartoffeln
  2  EL       Erbsen
  2  EL       gehackte frische Petersilie
  1  Prise    Jodsalz   
  1  Prise    Pfeffer 


Zubereitung
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Öl in einem großen Topf erhitzen und darin das Fleisch rundherum
anbraten. Zwiebel hacken, Karotten und Lauch in Scheiben schneiden.
Gemüse zum Fleisch geben und Brühe angießen. Zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren und halb mit einem Deckel bedeckt 2 Stunden simmern
lassen. Wenn nötig, zwischendurch etwas Brühe nachfüllen. Wenn das
Fleisch zart ist, Kartoffeln würfeln und hinzugeben und 20 Minuten
kochen. Erbsen einrühren und weitere 4 Minuten kochen.

Salzen, pfeffern und mit Petersilie bestreuen und servieren.